Свинина фаршированная сыром и помидорами

Ингредиенты:

свинина — 1.5 кг. или более ( карбонат, лопатка, шейка или окорок — на ваш вкус, лишь бы кусочек был правильной формы, т.е. длинненький)

помидор — пара штук

сыр — 200 гр.

чеснок — 3-4 зубчика

соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Свинину тщательно вымыть и обсушить, нарезать ломтиками толщиной 2-3см, до конца не дорезать.

Помидоры вымыть и нарезать колечками, сыр нарезать на ломтики, чеснок очистить и порезать дольками. Мясо между кусочками и поверх солим и перчим.

свинина рецепт приготовлениясвинина с сыром

Далее кладем между кусочками мяса пару долек чеснока, помидор и кусочек сыра.

свинина с сыром_3 свинина фаршированная сыром, чесноком и помидорами

Заворачиваем фаршированную свинину в фольгу или выкладываем наше мясо в форму для выпекания. В случае с фольгой, желательно чтобы шов фольги был сверху, так как будет очень много сока. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, примерно на 1-1,5 часа.
Получается очень вкусно, красиво! На гарнир советую гречку, с подливкой полученной при приготовлении мяса.
Если готовите в фольге,  для получения румяной корочки, за 15-20 минут до готовности отогните фольгу.

Приятного аппетита!!!!

свинина с сыром_5

 

Салат из тыквы

Салат из тыквы это вкусное и очень полезное блюдо. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты ( из расчета, что салат готовим на двух едоков):
тыква- 200гр.
морковь- 1 шт.
яблоко — 1шт.
петрушка — 50гр.
укроп -50гр.
сметана — 2 ст.л
лимонная цедра — 1ч.л.
сок лимона — 1 ч.л.
соль, сахар — по щепотке

Приготовление:
Овощи вымыть и очистить, из яблок удалить сердцевину. Морковь, тыкву и яблоки натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. Смешать натертые тыкву, морковь и яблоко с зеленью, заправить солью и сахаром.
В сметану вмешать лимонный сок, добавить лимонную цедру.
Соединить все ингредиенты и поставить блюдо на 15 минут в холодильник, затем употребить по назначению 🙂

Приятного аппетита!
салат из тыквы
п.с.
Всему моему семейству сей салатик очень понравился.
На мой вкус — добавить бы туда мелко нарубленный стебель сельдерея, было бы ещё вкуснее и полезнее.

Постная коврижка

Постная коврижка и сухофруктами и/или с добавлением свежих фруктов. Её можно приготовить как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Это очень хороший, довольно простой вариант быстрого приготовления очень вкусной выпечки. Рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой, с приготовлением довольно легко справляется мой 9 летний сын.

Ингредиенты указываются в частях, соответственно очень удобно рассчитывается как на двоих, так и на десятерых едоков.

Для небольшой коврижки (на пару человек) понадобится:

1\2 стакана сахара

1\4 стакана  рафинированного растительного масла (обычно я использую подсолнечное с добавлением оливкового, но можно и кукурузное, и растительное, какое Вам больше нравится)

1\2 стакана орехов (изначально в рецепте значится грецкий орех, но готовим с любыми, с миндалем мне нравится больше всего)

1\2 стакана осветленного яблочного сока

1\4 стакана сухофруктов — любых, на Ваш вкус,

либо свежие яблоки (пара штук), или груши, или кусочки консервированного ананаса, в общем все что захотите…

1 стакан пшеничной муки

1\4 ч.л. соли

1\3 ч.л. соды

так же в тесто можно добавить тертую цедру, например с апельсиновыми корочками получается ещё вкуснее!

панировочные сухарики или манная крупа.

джем или мед, или варенье, или сахарная пудра — для того, что бы смазать (или присыпать) нашу коврижку.

Приготовление:

Смешиваем в миске сахар, соль, масло, орехи, фрукты. Муку просеиваем, что бы тесто получилось воздушным и нежным. В отдельную посуду наливаем яблочный сок и высыпаем в него соду, быстро-быстро несколько секунд перемешиваем венчиком, что бы получилось большое, внушительное ПШ-Ш-Ш-Ш-Ш-Ш… Выливаем сок с содой к нашей смеси масла и орехов и добавляем туда муку, небольшими порциями, перемешивая всю массу венчиком.

Форму для выпечки, или кастрюлю мультиварки, при помощи кисточки смазываем маслом, масло присыпаем панировочными сухарями или манной крупой (что бы наша коврижка не прилипла).  Выливаем смесь в форму и ставим выпекать, в духовке это средний огонь, а в мультяшке — режим выпечка. С временем приготовления определитесь по ходу пьесы, если коврижка небольшая, минут через 25 будет готова, если большая — деревянная палочка Вам в помощь (Готовность теста можно определить, проткнув его деревянной палочкой. Если на палочке не осталось следов влажного теста, значит коврижка готова).

Всем приятного аппетита!

кекс с орехамиковрижка постнаяковрижка с орехами и фруктами

 

Пирог на кефире с семгой.

Пирог на кефире с семгой

Великолепный, простой рецепт для пирога с семгой

Вам понадобится:
— 2 яйца
— 1,5 стакана муки
— 1 стакан кефира
— разрыхлитель 1 пакетик
— соль, сахар по вкусу

для начинки
— 150 г малосоленой семги
— 100 г сыра
— пучок свежей зелени

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.

Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями.

Выпекать при 180-200 градусах в течении 20-25 минут.

На готовность проверить зубочисткой.

Пирог на кефире с семгой_1 Пирог на кефире с семгой_2 Пирог на кефире с семгой_3Пирог на кефире с семгой

Гороховый супчик с копчеными ребрами.

Гороховый суп на копченых ребрышках это пожалуй самое любимое первое блюдо в моей семье. Готовится довольно быстро и просто, за исключением того что я использую много посуды так как вкуснее получается если все ингредиенты приготовить по отдельности и смешать лишь в самом конце процесса.
Для получения готового супа объемом 5 литров беру

Ингредиенты:

Ребрышки  700грамм
Горох  500г  (я использую Горох «Мистраль» зеленый (колотый))
Картофель  4 средних клубня
Лук репчатый  1 средняя луковица
Морковь  1 шт
Лавровый лист  3 листочка
Соль по вкусу.
Сметана,зелень для заправки.

Сперва ставим варить ребра 30-40мин,

+ в отдельной кастрюльке горох промыть и варить на маленьком огне 30-40минут.

Пока все варится пассируем лук и морковь, добавляем воду, картофель и тушим на среднем огне до готовности картофеля.

Когда горох сварился, а в соседней кастрюле мясо стало отставать от костей,  ребрышки вытаскиваем из бульона, отделяем мясо от костей, измельчаем, возвращаем в кастрюлю. Сливаем из кастрюли с горохом бОльшую часть воды( мне так вкуснее) остальное отправляем в кастрюлю с бульоном и мясом. Отправляем туда же морковь лук и картофель, доводим кол-во воды до нужного, кипятим 5 мин на скромном огне и готово.

Приятного аппетита!

Гороховый суп

Салат с кальмарами.

Ингредиенты:

кальмар мороженный — 400г
сыр (сулугуни или можно брынзу) — 200г
помидоры — 400г
чеснок — 3 зубчика
майонез.

Приготовление:

Отварить кальмар в кипящей подсоленной воде 3 мин. и очистить его от кожицы-пленки. Разрезать вдоль и очистить от внутренностей.
Нарезать тонкой соломкой кальмар, сыр, помидоры. Чеснок мелко порубить.
Всё сложить в одну емкость, посолить, заправить майонезом, перемешать и салат готов.
Салат с кальмаром

источник: vk.com/sh.cook

Картофельный пирог с мясом или курицей.

Потрясающе вкусный пирог!
для пирога на 5 человек удвойте количество мяса и теста 🙂

Ингредиенты:
-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны или кефира
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо.
источник:vk.com/sh.cook

Картофельный пирог с мясом или курицей_4 Картофельный пирог с мясом или курицей_3
Картофельный пирог с мясом или курицей_2

Картофельный пирог с мясом или курицей
Картофельный пирог с мясом или курицей_5

Салат «Необыкновенный»

фотография  Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным.

Ингредиенты:

— 200 г крабовых палочек
— 300 г шампиньонов
— 2 лука
— 2 моркови вареной
— пучок укропа
— масло оливковое по вкусу
— масло растительное для обжарки
— соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

Приятного аппетита!

Не менее вкусен этот салат при использовании кальмара, вместо крабовых палочек.  🙂

салат_необыкновенный

 

 

Куриные голени в чайном маринаде.

Ингредиенты:

куриные голени 1 килограмм и для маринада: чай черный крепко заваренный 400 мл, соевый соус 3 столовых ложки, сахар 1 чайная ложка, соль 0,5 чайной ложки, молотый кориандр 1 чайная ложка, паприка 1 чайная ложка, красный молотый перец треть чайной ложки, масло растительное.

Приготовление:

Куриные голени промыть и обсушить салфеткой. Затем смешать все для маринада, залить голени и оставить мариноваться на ночь. Затем выложить курицу в форму (без маринада) и запекать 40 минут при температуре 180 градусов. Необычный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными!

куриные голени в чайном маринаде

 

Салат с семгой.

салат с семгой

Ингредиенты:

— Слабосоленая семга — 250 г
— Огурец — 3 шт.
— Яйцо вареное — 4 шт.
— Зелень
— Сметана

Нарезать семгу, яйца, огурцы кубиками.
Заправить нежирной сметаной. Посыпать зеленью.

 

источник

Сырные лепешки.

Сырные лепешкиИнгредиенты:
— Мука — два стакана,
— кефир — один стакан,
— соль — 0,5 ч.ложки,
— сахар — 0,5 ч.ложки,
— сода — 0,5 ч.ложки,
— тёртый сыр — один стакан,
— ветчина — 250 гр.

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

источник

 

Испанский суп с курицей.

Ингредиенты:
Испанский суп с курицей
2 перца, нарезанных кусочками
1 ломтик хлеба
1 столовая ложка оливкового масла
50 г поджаренного миндаля
50 г поджаренных лесных орехов
1 кусочек перца чили
2 столовые ложки пюре из чеснока
150 г помидоров
20 мл уксуса
соль и перец
1 л куриного бульона
2 вареные куриные грудки, нарезанные полоскамиПриготовление:1. Обжарьте хлеб на сковороде с маслом и снимите на бумажное полотенце.

2. Разогрейте духовку до 180С и запеките помидоры в течение 20 минут. Очистите их и удалите семена, затем нарежьте кусочками.

3. Измельчите в блендере орехи, миндаль, поджаренный хлеб и перец чили.

4. Добавьте в блендер томатную мякоть, перец и чеснок пюре. Затем добавьте уксус, соль и перец. Все хорошо измельчите.

5. Залейте смесь бульоном и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте курицу. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Источник: Шедевры кулинарии