Салат из тыквы

Салат из тыквы это вкусное и очень полезное блюдо. Готовится быстро и просто.

Ингредиенты ( из расчета, что салат готовим на двух едоков):
тыква- 200гр.
морковь- 1 шт.
яблоко — 1шт.
петрушка — 50гр.
укроп -50гр.
сметана — 2 ст.л
лимонная цедра — 1ч.л.
сок лимона — 1 ч.л.
соль, сахар — по щепотке

Приготовление:
Овощи вымыть и очистить, из яблок удалить сердцевину. Морковь, тыкву и яблоки натереть на крупной терке. Зелень мелко нарубить. Смешать натертые тыкву, морковь и яблоко с зеленью, заправить солью и сахаром.
В сметану вмешать лимонный сок, добавить лимонную цедру.
Соединить все ингредиенты и поставить блюдо на 15 минут в холодильник, затем употребить по назначению 🙂

Приятного аппетита!
салат из тыквы
п.с.
Всему моему семейству сей салатик очень понравился.
На мой вкус — добавить бы туда мелко нарубленный стебель сельдерея, было бы ещё вкуснее и полезнее.

Постная коврижка

Постная коврижка и сухофруктами и/или с добавлением свежих фруктов. Её можно приготовить как в обычной духовке, так и в мультиварке.

Это очень хороший, довольно простой вариант быстрого приготовления очень вкусной выпечки. Рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО простой, с приготовлением довольно легко справляется мой 9 летний сын.

Ингредиенты указываются в частях, соответственно очень удобно рассчитывается как на двоих, так и на десятерых едоков.

Для небольшой коврижки (на пару человек) понадобится:

1\2 стакана сахара

1\4 стакана  рафинированного растительного масла (обычно я использую подсолнечное с добавлением оливкового, но можно и кукурузное, и растительное, какое Вам больше нравится)

1\2 стакана орехов (изначально в рецепте значится грецкий орех, но готовим с любыми, с миндалем мне нравится больше всего)

1\2 стакана осветленного яблочного сока

1\4 стакана сухофруктов — любых, на Ваш вкус,

либо свежие яблоки (пара штук), или груши, или кусочки консервированного ананаса, в общем все что захотите…

1 стакан пшеничной муки

1\4 ч.л. соли

1\3 ч.л. соды

так же в тесто можно добавить тертую цедру, например с апельсиновыми корочками получается ещё вкуснее!

панировочные сухарики или манная крупа.

джем или мед, или варенье, или сахарная пудра — для того, что бы смазать (или присыпать) нашу коврижку.

Приготовление:

Смешиваем в миске сахар, соль, масло, орехи, фрукты. Муку просеиваем, что бы тесто получилось воздушным и нежным. В отдельную посуду наливаем яблочный сок и высыпаем в него соду, быстро-быстро несколько секунд перемешиваем венчиком, что бы получилось большое, внушительное ПШ-Ш-Ш-Ш-Ш-Ш… Выливаем сок с содой к нашей смеси масла и орехов и добавляем туда муку, небольшими порциями, перемешивая всю массу венчиком.

Форму для выпечки, или кастрюлю мультиварки, при помощи кисточки смазываем маслом, масло присыпаем панировочными сухарями или манной крупой (что бы наша коврижка не прилипла).  Выливаем смесь в форму и ставим выпекать, в духовке это средний огонь, а в мультяшке — режим выпечка. С временем приготовления определитесь по ходу пьесы, если коврижка небольшая, минут через 25 будет готова, если большая — деревянная палочка Вам в помощь (Готовность теста можно определить, проткнув его деревянной палочкой. Если на палочке не осталось следов влажного теста, значит коврижка готова).

Всем приятного аппетита!

кекс с орехамиковрижка постнаяковрижка с орехами и фруктами

 

Свинина с грибами запеченные в тесте

Ингредиенты:

1 килограмм мяса (свинины или говядины)
упаковка или 400грамм слоёного теста
соль, перец
одно яйцо
250 грамм грибов
одна большая луковица (на любителя, некоторые, я к примеру, любят много лука в любом блюде)
один пучок свежей петрушки
соль, перец по вкусу.

 

Мясо посолить,поперчить, оставить на несколько часов в холодильнике мариноваться,  ещё в любой маринад я добавляю к смеси приправ немного лимонного сока и пару ложек оливкового масла.
Далее, разморозить купленное слоеное тесто или приготовить самим по удобному Вам рецепту несладкого слоенного теста (это трудозатратно и долго, я предпочитаю купить).
Лук очистить и мелко нарезать, то же проделать с грибами (если конечно Вы не купили уже чищенные и измельченные).
Петрушку промыть, высушить и измельчить.
Обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы, немного посолить, перемешать и прожарить пару минут. За тем добавить петрушку , перемешать и выключить, оставить остывать.
Мясо обжарить целым куском на сковороде, на оливковом или любом другом растительном масле, по несколько минут с каждой стороны (цель- слегка подрумянить наш кусочек со всех сторон). Немного охладить.

Далее нагреваем духовку до 220градусов.
Тесто положить в смазанную маслом форму, так чтоб края лежали на боках формы,на середину теста кладём начинку, подравниваем по величине мяса, на начинку выкладываем мясо, концы теста смазываем водой и закрепляем сверху нашего куска мяса,  полностью закрыв его.
Теперь нужно смазать всё взбитым яйцом, накрыть форму фольгой и отправить в духовку на 50-60минут, бывает, конечно и дольше, если кусок мяса большой толщины.

Если готовить по этому рецепту в мультиварке то, делаем это в режиме выпечка 30 минут с одной стороны, затем извлекаем нашу выпечку из формы, переворачиваем и печем ещё 45 со второй стороны ( время приблизительное, зависит от толщины куска мяса). Форму перед выкладыванием на неё теста смазываю маслом и посыпаю панировочной смесью, чтоб ничего не прилипло и блюдо не было испорчено.

Приятного аппетита!

Свинина с грибами запеченные в тесте

Пирог яблочный с шоколадом и печеньем.

Пирог яблочный

Яблочный пирог пожалуй самая популярная выпечка в нашей стране. Перед вами довольно необычный, вкусный и очень красивый пирог.

Ингредиенты:

для теста:
— сахар- 1 стакан
— яйца- 2шт
— сливочное масло- 2ст.л.
— сметана- 1стакан
— сода- 1 ч.л.
— мука- 1,5 стакана

для начинки:
— яблоки- 5-7 шт
— песочное печенье- 100гр
— шоколад- 100гр.
— корица- 1/2 ч.л.

Приготовление:

1) С помощью маленького ножа или спец.приспособления удалить сердцевину яблока. Низ яблока немного срезать.
2) Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, а стенки смазать слив.маслом. Поставить в неё яблоки.
3) Печенье раскрошить. Шоколад растопить на водяной бане ( я добавляла 4-5 ст.л.молока). Всё смешать и добавить корицу. Этой массой наполнить лунки в каждом яблочке.
4) Сахар, яйца и растопленное масло взбить миксером. Сметану смешать с содой и вылить в яично-сахарную массу. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать.
5) Залить тестом яблочки и запечь при 180гр. приблизительно 60-80 мин. Проверять зубочисткой или сухим ножом! Главное в середине пирога, а то можете не допечь. Готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

P.S.

Чтобы при нарезке вам не попалось целое яблоко , нужно стараться разрезать кусочки по центру яблочка (его видно по кружочку начинки).
Пирог яблочный
Пирог яблочный
Пирог яблочный
Пирог яблочный

Пирог на кефире с семгой.

Пирог на кефире с семгой

Великолепный, простой рецепт для пирога с семгой

Вам понадобится:
— 2 яйца
— 1,5 стакана муки
— 1 стакан кефира
— разрыхлитель 1 пакетик
— соль, сахар по вкусу

для начинки
— 150 г малосоленой семги
— 100 г сыра
— пучок свежей зелени

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Яйца взбить венчиком с кефиром. Добавить соль и сахар. Постепенно взбивая, ввести в яичную смесь муку. Тесто должно получится чуть гуще, чем на оладьи.

Рыбку нарезать мелким кубиком, так же нарезать сыр, измельчить зелень.

Все ввести в тесто и хорошенько размешать.

Форму смазать маслом и чуть присыпать сухарями.

Выпекать при 180-200 градусах в течении 20-25 минут.

На готовность проверить зубочисткой.

Пирог на кефире с семгой_1 Пирог на кефире с семгой_2 Пирог на кефире с семгой_3Пирог на кефире с семгой

Постная солянка

Во время поста должно отказаться от продуктов животного происхождения. Но это вовсе не повод жевать капустный лист и морить себя голодом. Можно разнообразить Ваше меню грибной солянкой. Супчик очень вкусный.

Ингредиенты:

грибы ассорти (у меня маринованные опята, вешенки,и грузди)
картофель 4шт
морковь 1шт
соленые огурцы 3шт
лук 1шт
оливки и маслины 50гр
лимон
укроп
соль (по вкусу)
масло для жарки
перец ( по вкусу)

Приготовление:

Картофель нарезать, поставить варить.
Минут через 10-15 добавить грибы
Лук нарезать кубиками.Морковь натереть на крупной терке и отправить пассировать с луком.
Огурцы нарезать кубиками и добавить в пассировку, потомить немного под крышкой. Отправляем овощи в кастрюлю.
Посолить и поперчить по вкусу. В конце готовки добавить оливки маслины и лимон. Посыпать укропом.
Приятного аппетита!

Источник: vk.com/sh.cook

Постная солянка

Кесадилья со свининой

Кесадилья.

Ингредиенты:

Свинина 250 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Растительное масло 15 мл
Томатное пюре 60 г
Перец чили молотый ½ ч.л.
Соль ¼ ч.л.
Чеддер 180 г
Тортилья 4 шт.

Приготовление:

Со свежего мяса срежьте видимый жир и нарежьте его тонкими брусочками (не более 1 см толщиной).

Очистите и нарубите репчатый лук, обжарьте его до легкого золотистого оттенке в небольшом количестве масла. Переложите в миску.

Мясо обжарьте на сильном огне в течение 2 минут, помешивая.

Добавьте томатное пюре, перец чили и соль, перемешайте, подержите на огне еще полминуты и переложите мясо к луку. Перемешайте. Этой начинки хватит на 2 кесадильи.

Сыр натрите на крупной терке. Это может быть чеддер, пармезан, гауда или другой твердый или полутвердый сыр. Одну тортилью положите на горячую сухую сковороду, посыпьте ее слоем сыра.

На сыр выложите слой начинки, сверху еще слой сыра. Затем накройте второй тортильей.

Готовьте в 1-2 минуты, затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны. Также поджарьте оставшиеся тортильи.

Нарежьте кесадилью на сектора и подавайте горячей.

источник: vk.com/sh.cook

Кесадилья со свининой1 Кесадилья со свининой2 Кесадилья со свининой3 Кесадилья со свининой4 Кесадилья со свининой5 Кесадилья со свининой6 Кесадилья со свининой7 Кесадилья со свининой8 Кесадилья

Картофельный пирог с мясом или курицей.

Потрясающе вкусный пирог!
для пирога на 5 человек удвойте количество мяса и теста 🙂

Ингредиенты:
-4-5 картофелин
-2 луковицы
-1 окорочок
-2 яйца
-100 г сметаны или кефира
-100 г майонеза
-1 ст.муки
-0,5 ч.л. соды

Приготовление:

На смазанную маслом и присыпанную мукой (паниров.сухарями, манкой) форму, дно+боковушки, выкладываем картошку круглешами, присыпаем солью; затем мясо + соль, перец; лук +соль, перец
Заливаем тестом: соединяем яйца +соль +сметану +майонез +муку +соду.
Выпечь в нагретой до 180-190*С духовке 45-50 минут. Перевернуть пирог на плоское блюдо.
источник:vk.com/sh.cook

Картофельный пирог с мясом или курицей_4 Картофельный пирог с мясом или курицей_3
Картофельный пирог с мясом или курицей_2

Картофельный пирог с мясом или курицей
Картофельный пирог с мясом или курицей_5

Салат «Необыкновенный»

фотография  Вкуснейший салат с жареными крабовыми палочками, они в салате хрустящие с отчётливым вкусом рыбки, с таким тонким, приятным.

Ингредиенты:

— 200 г крабовых палочек
— 300 г шампиньонов
— 2 лука
— 2 моркови вареной
— пучок укропа
— масло оливковое по вкусу
— масло растительное для обжарки
— соль по вкусу

Приготовление:

Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле.

Грибы нарезаем пластинками и обжариваем до золотистого цвета.

Крабовые палочки нарезаем соломкой и обжариваем на растительном масле.

Соединяем грибы, лук, крабовые палочки, к ним добавляем отварную морковь, натертую на крупной терке, и мелко нарубленный укроп, все перемешиваем, а затем заправляем оливковым маслом и еще раз перемешиваем.

Приятного аппетита!

Не менее вкусен этот салат при использовании кальмара, вместо крабовых палочек.  🙂

салат_необыкновенный

 

 

Куриные голени в чайном маринаде.

Ингредиенты:

куриные голени 1 килограмм и для маринада: чай черный крепко заваренный 400 мл, соевый соус 3 столовых ложки, сахар 1 чайная ложка, соль 0,5 чайной ложки, молотый кориандр 1 чайная ложка, паприка 1 чайная ложка, красный молотый перец треть чайной ложки, масло растительное.

Приготовление:

Куриные голени промыть и обсушить салфеткой. Затем смешать все для маринада, залить голени и оставить мариноваться на ночь. Затем выложить курицу в форму (без маринада) и запекать 40 минут при температуре 180 градусов. Необычный вкус этого блюда не оставит вас равнодушными!

куриные голени в чайном маринаде

 

Сырные лепешки.

Сырные лепешкиИнгредиенты:
— Мука — два стакана,
— кефир — один стакан,
— соль — 0,5 ч.ложки,
— сахар — 0,5 ч.ложки,
— сода — 0,5 ч.ложки,
— тёртый сыр — один стакан,
— ветчина — 250 гр.

Приготовление:

В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
Добавить сыр твердых сортов и муку.
Хорошо перемешать.

Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку. (Предварительно ветчину натереть на тёрке. Если нет ветчины, то можно использовать колбасу, сосиски).
Можно использовать разные сорта сыра. Пробуйте, тут будет работать ваша фантазия!
Соединить края и немного раскатать.

Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

источник